在河南水泥厂，每个人的伙食费标准是300元/月，其中100元是自己出钱，另外200是公司补助。但是公司对外标榜的是“包吃包住”。到了月底，饭卡里面的余额全部清零，不累计到下个月，并且按个人消费的金额，在工资中扣除。公司按每人200元的标准拨款给食堂。大型水泥生产线企业伙食颇为丰富，以河南口味为主，多以面食，譬如烩面，捞面，卤面，最为普及以及得到员工们的认可，在特别日子也有饺子，一般七天，面.米变换，充分瞒住员工对事物的要求，大锅菜在北方较为盛行，味道浑实，营养丰富，主要有：五花肉，大白菜，海带，粉条，豆腐这种多元食物组合很难形容其味道，千言万语就是可口好吃！小伙慢炖将各个食物的内在的原味相依融合，配米饭实在是加饭菜。因为大锅菜，量大味道好为水泥厂广为普及，

众所周知水泥厂水泥生产线企业，工作极其繁重，尤其是水泥装卸工清晨七点钟，我就跟随装满水泥的车出发，一般一车50吨的水泥等他们卸，有几次我遇见了装卸工人，不干活的时候他们穿的衣服也是很干净的，嘴角，眼睫毛上，鼻翼的两侧都没有看见水泥灰。他们一天150元，一个月不过4500元，流自己的汗，吃自己的饭，靠爹靠娘不算好汉。他们是舟曲的汉子，是舟曲不倒的脊梁，好的食物对他们来说就是一天劳累的奖励，没有可口的饭菜怎么应对如此这般的工作，75吨水泥，每吨8元钱【有的老板给7元】，四个人，每个人是150元钱，这个还不是纯利润，你得刨掉路费，不可能每次都有司机免费捎你上来的，还有吃饭和饮料，天气这样炎热，一天喝上3-5元的饮料也很正常。在这里再次向生产第一线的装卸工致敬。

谈及水泥厂的伙食往往总被误会，水泥厂的伙食和建筑工地的伙食如出一辙。其实很多购买我厂的水泥设备厂家在做回访的时候我们也在水泥厂的伙房进食，期间就是水泥厂的生产主任详谈过水泥厂的伙食，我说工人那么勤苦，钱不多给的多与少，至少要让员工们吃的好，吃饱了才有力气干活吗，赵主任说关于这些，其实都在厂会上研讨过，甚至特意找到饮食专家，水泥厂适合怎样的食品，其中多为答复为：多吃水果蔬菜,还有蛋白质含量高的食物,多喝牛奶。多吃木耳，芹菜，猪肺，猪血，鸭血，我们不仅要员工吃饱，吃好，还要有营养。

谈起河南的美食朗朗上口的有烩面，道口灌汤包，道口烧鸡，黄河鲤鱼，河南，也是中华民族饮食文化的重要发祥地之一。如鲁迅先生，曾在北京居住近十五年，在上海居住十个年头。从《鲁迅日记》上看他在北京去过的餐室，饭馆有五十余家，其中去豫菜馆的次数占较大比重。鲁迅爱吃豫菜中的”酸辣肚丝汤”、“炸核桃腰”、“糖醋软熘鲤鱼焙面”和“三鲜铁锅烤蛋”。解放后，周恩来总理经过各方研究亲自决定采用河南菜为国宴菜，河南师傅为主厨。原因就是河南地处中原，博采晋、鲁、淮、湘、楚、川、秦等各家之长，主要菜系中的菜河南都有，且味道适中，不辣不甜，各地方人吃起来都能接受。
河南的饮食比较广泛，其中还是以面食最为普遍，因为河南大面积种植小麦原因，其中烩面尤为著名，河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。 相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院。回民母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想做面条为李世民解饿。但追敌逼迫，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈。于是策马谢别。李世民即位后，整日山珍海味倒觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访回民母子，以厚加赏赐。还真是不负有心人，终于找到了那母子。太宗又命御厨向老人拜师学艺。从此，唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。后来，因为四不像极其稀少，觅猎困难，武则天为此杀几贡使仍无济于事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改称山羊烩面。但是经御厨、御医鉴定其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是羊肉烩面便成为宫庭名膳，长盛不衰。烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

胡辣汤 胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。 对胡辣汤的历史，说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管更多>>
是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
其一，是否加醋。加的话不仅辣，而且酸。其二，喝肉的还是喝素的。肉的当然好喝，只是要价高出5毛钱。其三，是先吃里面的杂物（面筋、牛肉丁、海带丝）再喝汤，还是连汤带杂物一口闷。前者是吃，后者是喝。其四，也是判断是否是个喝胡辣汤的老手的标准———当看到别人将胡辣汤和豆腐脑儿放在一起时，千万不要做出目瞪口呆的表情，它有一个专业名词：两掺。如果你没有喝过两掺，那肯定不是地道的河南人。
道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年（1661年），道口烧鸡始于清顺治十八年（公元1661年）。初由清宫廷御厨传授密笈，汇集南北名家之所长，后经反复改进、精益求精，遂成佳品。历三百年浩荡风雨，因其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而名满天下。又兼消食养胃、滋补健脾、明目护肝、荣发养颜之食疗保健功能而雄踞中华十大名鸡之冠。至今已有近三百五十年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。